0 Comments

Telur Setengah Matang merupakan sebutan yang paling sering di pakai untuk mendefinisikan telur yang di masak hingga bagian dalam kuningnya kelihatan matang dari luar, tetapi masih sedikit cair dari dalam. Beberapa orang menyukai telur yang di masak dengan cara itu, namun ada juga yang tidak suka, setiap orang mempunyai seleranya masing-masing.

Tetapi taukah anda jika dilihat dari sisi kesehatan menurut para ahli, telur yang baik adalah telur yang dimasak sampai telur itu benar-benar matang. Walaupun telur setengah matang memang terasa lezat untuk sebagian orang, namun ternyata dibalik kelezatannya itu telur setengah matang memiliki resiko yang tersembunyi di dalamnya.

  1. Penyerapan Nutrisi Berkurang
    Pada tahun 1998, sebuah studi kecil yang di publikasikan di dalam jurnal Nutrition menjelaskan bahwa protein-protein yang terdapat di dalam telur dapat di serap lebih baik oleh tubuh kita apabila dimasak dengan matang. Tubuh kita dapat menyerap 90 persen protein jika telur dimasak dengan matang, namun hanya 50 persen saja protein yang dapat kita serap apabila telur di konsumsi dengan mentah.
  2. Infeksi Salmonella
    Salmonella merupakan sebuah bakteri yang menjadi penyebab umum khasus keracunan makanan, Salmonella dapat mencemari telur dari dalam tubuh seekor ayam pada saat cangkangnya belum terbentuk dengan sempurna, dari makanan di kandang, hingga paparan kotorannya.
    Apabila telur dimasak dengan setengah matang, maka resiko Salmonella yang terdapat didalam telur itu tidak akan terbunuh semua. ” Masaklah telur hingga putih dan kuningnya menjadi padat. Semua masakan yang mempunyai campuran dari telur seharusnya dimasak di dalam temperatur minimal 71derajat celsius,” ujar Badan Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat ( CDC ).

Nah, Sudah tahukan apa penyebabnya jika kita terlalu sering menkongsumsi telur setengah matang?

Mulai sekarang diharapkan untuk lebih hati-hati yah apabila ingin mengkonsumsi telur saat makan, dihimbaukan untuk selalu memasak telur itu hingga benar-benar matang yah.